В Ростове можно выделить две большие группы ресторанов: те, которые у всех на слуху, и те, которые рекомендуют самым лучшим друзьям, либо дарят, как дорогой подарок. И очень часто в самые замечательные, неожиданно интересные заведения мы попадаем случайно. Так получилось у меня и с рестораном «Алиби».
Ресторан «Алиби», отель «Алиби», бани «Алиби» находятся на крайнем Западе Западного микрорайона нашего города, вдалеке от нахоженных доморощенными гурманами троп. Это самый край центрального проспекта ЗЖМ, Стачки, за пересечением с улицей Малиновского. В «Алиби» не зайдешь по дороге на работу. Сюда приезжают специально, на своем авто, или на такси, дабы не вызывать нездоровый соблазн у ГИБДД.
Соблазн обязан быть здоровым. Вот на такой-то здоровый соблазн меня и поймали. Люди, которым я доверяю (по крайней мере, свое тело и желудок) предложили попариться в одной из лучших русских бань города. «Одной из лучших» - их слова, с них и спрос. Я не особый специалист по баням, в отличие от ресторанов и кафе. Но отказываться от хорошей парной в хорошей мужской компании, по крайней мере, глупо.
«Бани» последние десятилетия почему-то теряют свой изначальный чистый смысл – как место, где чистый пар и березовый или дубовый веник изгоняют грязь не только с тела, но и с души. Мерещатся (преимущественно нашим подругам, остающимся дома) какие-то кутежи, пьянки и прочие непотребства. Пишу специально для наших любимых: с русской бане «Алиби» мы просто мылись, сидели, обливаясь потом, хлестались вениками и окунались затем в блаженную прохладу.
Хотя бани – не моя тема. Просто я действительно до этого не подозревал о существовании ресторана «Алиби». Когда после бани у нас закончился припасенный в термосах чай (мятный, шиповниковый, с ромашкой и просто зеленый), и захотелось не только пить, но и чуточку восстановить потерянные в парной килограммы… Не все, лишь чуточку… Короче, нам предложили подняться на второй этаж отдельно стоящего здания.
Честное слово, я не подозревал, что нас там ожидает. На пороге нашим глазам открылось феерическое, фантастическое зрелище. Перед нами предстал не просто очередное донское заведение, а типично европейский клубный ресторан. С большим проекционным экраном, заводной музыкой и дорогим интерьером. Чтобы все внимательно рассмотреть, потребовалось минут десять. Во-первых, глаза после яркого полуденного солнца должны были привыкнуть к мягкому полумраку ресторана «Алиби». Во-вторых, наши тела должны были ощутить податливую мягкость глубоких кожаных диванов. В-третьих, вокруг было столько интересного…
Можно долго рассказывать об удивительных красно-черных цветовых эффектах ресторана «Алиби». О его оконных витражах, дорогой посуде и том, что шло на огромном, примерно 3 на 4 метра, проекционном экране. И все равно вы не почувствуете наше воодушевление. Гастрономическое воодушевление. Если коротко – словно в своем родном городе, на западной окраине Ростова, в ЗЖМ, вы открыли заветную дверь – и очутились на закрытой вечеринке в одном из лучших клубе-ресторане где-нибудь в Ницце или на Мадейре.
Едва мы уселись за полностью сервированный стол ресторана «Алиби», каждому принесли три толстые кожаные папки. Это были винная карта, карта европейских и, отдельно, карта японских блюд. «Японию» заказал только один наш «компаньон». Вообще, в японском меню ресторана «Алиби» представлено полтора десятка обычных суши, десяток спайси и горячих суши, два с половиной десятка роллов, сашими и ассорти. Я лишь слегка попробовал восхитительную эби-темпуру с креветками и овощами, да тепаньяки с разнообразными морепродуктами. И отказался от японских супов, салатов и десертов, как их ни расхваливал мой дальневосточный друг. Меня манила «Европа».
В европейском меню ресторана «Алиби» минимум две сотни блюд. Среди двух десятков холодных закусок советую попробовать замечательные баклажаны «Альчиконе» и карпаччо из говядины. Из горячих закусок – белые грибы с пармезаном. В разделе салатов из 21 варианта выбрали удивительно аппетитный «Имперский», с курицей, языком, карбонатом, солеными огурчиками и свежей клюквой. Соседи по столу расхваливали салат из даров моря и блюдо из копченой утиной грудки с разными видами листового салата. Супы в ресторане «Алиби» мы не заказывали. Может быть, и зря. Где еще найдешь суп с перепелками и томатный суп по-средиземноморски, с креветками, мидиями, семгой и кокосовым молоком?
Из 17 вариантов блюд на мангале мы взяли только перепелку, фаршированную овощами, и различные виды запеченных овощей. После бани захотелось просто каре ягненка, да свинину, фаршированную яблоком, грецким орехом и зеленью, и потрясающую на вкус говядину в сливочном соусе с белыми грибами. В ресторане «Алиби» очень большой выбор блюд из различных видов мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Кухня, насколько могу судить – превосходная. Но чтобы перепробовать все основные блюда, потребуется не один месяц обедов тут и не один банкет.
А еще в ресторане «Алиби» мы пили. Вопреки обыкновению, я не буду описывать элитные и демократические вина, Медок и Бургундию, Тоскану и Сицилию, текилу и граппу, виски и коньяк. Меня приятно поразил широкий выбор чая, причем чая редкого и безумно вкусного. Возможно, это лучший выбор после парной. «Граф Орлов» и «Император Романов». «Жемчужина Дракона» и «Матэ Джайф». И еще с десяток ароматных и восстанавливающих силы божественных напитков. Даже кофе не потребовалось.
Что еще удивило в комплексе «Алиби»? Их номера, с широченной кроватью, дорогой кожаной мебелью и джакузи. «Алиби» еще и классный отель на 15 европейского класса номеров. Кроме русской парной, есть здесь еще два вида бань-саун. Строится 15-метровый бассейн, с различными «фишками». Хотя я, повторяю, не специалист по баням… Но в «Алиби» я еще вернусь. В «Алиби»-ресторан, «Алиби»-отель и «Алиби»-баню. Здесь хорошо.
-Сергей- 27/06/2009
фото: Иван Сазыкин (июнь 2009)
